Prevención
septiembre 6 2022
Día del veterinario: su papel en el bienestar social
El 17 de agosto se celebra en México el Día del Médico Veterinario Zootecnista, en conmemoración de la fundación de la primera escuela veterinaria en México y en el continente americano, en 1853. 1Veterinario y zootecnista, ¿cuál es la diferencia?
Si bien ambas carreras trabajan con animales, las funciones y objetivos no son los mismos, por lo cual es importante destacar sus diferencias: 2 Médico veterinario: se encarga de asegurar el bienestar de los animales, tanto domésticos como silvestres a través de la prevención, diagnóstico y tratamiento de sus enfermedades. Su campo de trabajo es en instituciones públicas y privadas de atención y cuidado animal o de forma autónoma. 2 Zootecnista: brinda información sobre la crianza, alimentación, reproducción y salud de los animales del sector pecuario con la finalidad de aprovechar los recursos de manera eficiente y así obtener un mayor rendimiento y sostenibilidad. Su área de trabajo son los animales de granja los cuales son los productores de alimentos para la población. 2
Y entonces, ¿qué es un médico veterinario zootecnista y cuáles son sus funciones?
Como se mencionó anteriormente, la veterinaria y la zootecnia por lo general son profesiones distintas. Sin embargo, en muchos países de Latinoamérica, como en México, se oferta la carrera en medicina veterinaria y zootecnia (ambas en una misma titulación), aunque al graduarse, se deberá elegir el área de desempeño profesional. 2
Los médicos veterinarios zootecnistas están encargados de mantener la salud, así como de atender, prevenir y controlar las enfermedades de los animales y tienen un papel fundamental dentro de la sociedad porque participan directamente en el bienestar del hombre y de los animales. Sus principales funciones son: 3
- Procurar la salud de los animales de compañía, pero también trabaja en establos, rastros, agostaderos, apiarios, granjas avícolas, porcinas y caprinas y en la asesoría y comercialización de medicina y productos para animales. 3
- Diagnosticar, controlar y erradicar enfermedades en las especies animales productivas, a través de la elaboración de programas de salud pública veterinaria. 3
- Planear, decidir y ejecutar programas de higiene y medicina preventiva. 3
- Evitar que las enfermedades zoonóticas (aquellas que transmiten los animales al hombre) como la rabia, brucelosis, tuberculosis, influenza aviar, encefalopatía espongiforme (vacas locas) entre otras, se diseminen entre la población o se introduzcan en la cadena alimentaria, ya que, el punto de inicio de prevención es el cuidado de la salud animal. 1,3-4
El sector pecuario y la importancia del médico veterinario zootecnista
El sector pecuario, al que también conocemos como sector ganadero, hace referencia a todas aquellas actividades económicas relacionadas con la ganadería, por ejemplo, la cría de animales vivos para la alimentación, o la producción de tejido textil como la explotación ovina. 5 También es uno de los principales sectores que integran la economía de diversos países, junto al sector agrícola. Gracias a ambos, las sociedades se han ido moldeando; pasando de ser sociedades basadas en la caza y la recolección a sociedades sedentarias, en las cuales, la práctica agrícola y ganadera han permitido la división del trabajo, el desarrollo de nuevas profesiones y abastecer a las poblaciones de alimento. 5 La sanidad animal es necesaria para la producción ganadera sostenible. Los cambios en la producción ganadera aumentan el potencial de que surjan, crezcan y se propaguen nuevos agentes infecciosos desde los animales a los seres humanos a escala mundial. 6
Los animales sanos están estrechamente relacionados con las personas sanas y un medio ambiente sano. Para lograrlo, es necesario un enfoque integral (conocido como One Health o una sola salud) que consiga hacer frente a las complejidades de los cambiantes entornos de las enfermedades con mayor énfasis en la resiliencia agroecológica, la protección de la biodiversidad, el uso eficiente de los recursos naturales y la inocuidad de las cadenas de suministro alimentario, en particular en las zonas más afectadas por la pobreza y las enfermedades animales. 6
Es decir, las dinámicas de la ganadería son un factor determinante en la salud mundial 6 y el médico veterinario tiene la responsabilidad de implementar en su ámbito de competencia el enfoque de una sola salud (One Health) para prevenir y tratar enfermedades en los animales que afectan la salud de las personas, en armonía con el medio ambiente. 4
Ante el incremento del intercambio comercial internacional de alimentos, la labor de los médicos veterinarios zootecnistas permite garantizar una producción pecuaria nacional más competitiva a nivel mundial, porque contribuye a mantener y mejorar la situación zoosanitaria del país. 8
En México están registrados 58,000 profesionales de la salud animal y 36.2% trabajan en el sector pecuario. 7 Todos ellos son fundamentales en el desarrollo de la ganadería mexicana, ya que ayudan a mantener los niveles competitivos de producción, bienestar y salud de las diferentes especies animales para la obtención de alimentos sanos e inocuos, lo que permite avanzar en el logro de la autosuficiencia alimentaria, preservar la salud pública, y fortalecer al sector ganadero. 8.9
Referencias
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